El XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura presenta una agenda donde la IA aplicada a la producción y la sostenibilidad se abren paso entre los temas clásicos del sector como las grandes novedades del debate técnico.
La avicultura latinoamericana tiene una cita ineludible. Del 11 al 13 de noviembre de 2026, la Ciudad de Guatemala será sede de OVUM 2026, el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, que ya publicó su programa científico oficial. Más allá del listado de conferencias, una lectura atenta de la agenda revela hacia dónde mira la industria: hacia los datos, la automatización inteligente y una producción que sea, a la vez, más eficiente y más responsable.
Repasar el programa permite identificar dos temas emergentes que se abren paso entre las conferencias clásicas y que marcarán la conversación del sector durante los próximos años: la inteligencia artificial y la sostenibilidad.
La inteligencia artificial entra al galpón
La IA aparece de forma transversal en el programa, incluso como conferencia plenaria. Entre las sesiones confirmadas figuran “Del dato a la decisión: cómo la IA está transformando la avicultura global” e “Inteligencia artificial para investigación pecuaria y la toma de decisiones”, que muestran cómo el análisis de datos ya forma parte de la gestión diaria de la granja.
La tendencia se conecta con otras ponencias que la hacen tangible en la producción:
- “Biomarcadores e IA en avicultura: convirtiendo datos en eficiencia, salud y sostenibilidad”.
- “Nutrición avícola inteligente: el poder de los datos y el conocimiento”.
- “Automatización en incubadoras de producción avícola”.
El denominador común es claro: decisiones basadas en datos que buscan mejorar al mismo tiempo la productividad, la salud del lote y la rentabilidad del productor.
Sostenibilidad
La sostenibilidad no aparece como un eslogan, sino como prácticas concretas distribuidas a lo largo del programa. Una sesión la aborda de frente: “Sostenibilidad en la avicultura: de la medición a la rentabilidad y creación de valor de marca”. A su alrededor, otras ponencias desarrollan sus dimensiones prácticas:
- “Uso eficiente del agua en la avicultura: benchmarking, sostenibilidad y control de riesgos”.
- “Uso responsable de antibióticos en avicultura” y “Actualización de microbiota intestinal”.
- “Bienestar Animal en Avicultura” y “Bioseguridad, enfoque en Latinoamérica”.
- “Zoonosis: concepto de una sola salud – ONE HEALTH”.
Juntas, IA y sostenibilidad describen un mismo objetivo: una avicultura competitiva que también sea responsable con los recursos, los animales y los consumidores.
Un programa estructurado en cuatro salas temáticas
El programa científico de OVUM 2026 se organiza en tres jornadas, cada una con una conferencia plenaria de apertura y sesiones simultáneas distribuidas en cuatro salas: Sanidad, Manejo, Nutrición y Empresarial. La sala de Sanidad reúne temas como Influenza Aviar, diagnóstico y control de salmonella, enfermedad de Gumboro, bronquitis infecciosa y coccidiosis; Manejo y Nutrición abordan bienestar, bioseguridad, calidad del huevo y formulación de dietas; y la sala Empresarial cubre liderazgo, innovación y gestión del talento en la industria.
El congreso reúne a ponentes de América Latina, Estados Unidos y Europa, lo que permite que conceptos como la IA o la sostenibilidad bajen del plano teórico a soluciones implementables en la granja.
Datos clave del evento
- Evento: OVUM 2026 – XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura
- Fechas: 11 al 13 de noviembre de 2026
- Sede: Ciudad de Guatemala
- Formato: Plenarias diarias y sesiones simultáneas en cuatro salas (Sanidad, Manejo, Nutrición y Empresarial)
- Público: Productores, médicos veterinarios, nutricionistas, investigadores, académicos y empresas proveedoras
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Fuentes oficiales: