Manejo del Ambiente en la Producción de Pollos de Engorde – M.V Nicolás Gambardella
El curso tiene como propósito capacitar a técnicos y encargados de granja en el manejo eficiente del ambiente en galpones de producción de pollos de engorde. A lo largo de esta capacitación se brindarán herramientas prácticas y conocimientos técnicos que permitan interpretar y controlar los principales factores ambientales que afectan la salud, el bienestar y el rendimiento de las aves. Además, se abordarán estrategias para optimizar la ventilación, reducir el impacto del estrés térmico, mejorar el uso de recursos energéticos y aplicar criterios técnicos para la readaptación de galpones, con el objetivo de aumentar la eficiencia productiva y reducir riesgos sanitarios.
Módulo 01 – Fundamentos del manejo de ambiente en la producción avícola
¿Qué elementos definen un buen ambiente en un galpón avícola? En este módulo se explican los conceptos clave de temperatura efectiva, humedad, gases, ventilación y su impacto sobre la fisiología y el confort de las aves. Aprenderás cómo la falta de control ambiental genera estrés, disminución de consumo y pérdidas productivas.
Lecciones
Introducción Lección 1.1 – Introducción al Manejo Ambiental en la Producción de Broilers Lección 1.2 – Efectos de los Gases en la Salud y el Bienestar de las Aves Lección 1.3 – Confort Térmico: Clave para la Productividad de los Pollos Lección 1.4 – Humedad y Polvo: Cómo Afectan el Ambiente y la Salud Animal Módulo 1 – EvaluaciónMódulo 02 – Estrategias de manejo ambiental en galpones convencionales y controlados
Cada tipo de galpón exige un enfoque distinto. En este módulo vas a entender cómo diseñar estrategias adaptadas a galpones convencionales o de ambiente controlado, considerando aspectos como ventilación, aislamiento, control automático, ubicación de extractores y flujo de aire.
Lecciones
Lección 2.1 – Evolución del Manejo Ambiental en la Producción Lección 2.2 – Aislamiento, Temperatura y Confort en la Recepción Lección 2.3 – Manejo del Calor: Ventilación, Ambiente Controlado y Errores a Evitar Módulo 2 – EvaluaciónMódulo 03 – Manejo de la Ventilación
La ventilación no se improvisa. En este módulo vas a conocer las cuatro fases de ventilación: mínima, transición, túnel y enfriamiento evaporativo. Se explican los fundamentos físicos del flujo de aire, tipos de inlets, velocidad y presión, para garantizar un ambiente saludable.
Lecciones
Lección 3.1 – Ventilación Mínima: Objetivos, Inlets y Errores Comunes Lección 3.2 – Transición y Ventilación Túnel: Velocidad de Aire y Eficiencia Lección 3.3 – Enfriamiento Evaporativo: Paneles, Foggers y Humedad Relativa Módulo 3 – EvaluaciónMódulo 04 – Ambiente y manejo del estrés
Prevenir el estrés térmico es clave para mantener la salud y evitar mortalidades. Este módulo explora cómo identificar señales de estrés, manejar la densidad animal y establecer sistemas de seguridad como alarmas, grupos electrógenos y planes de acción ante emergencias.
Lecciones
Lección 4.1 – Fisiología del Estrés Agudo y Crónico en Aves Lección 4.2 – Sistemas de Alerta, Roles y Protocolos Ante Fallas Módulo 4 – EvaluaciónMódulo 05 – Readaptación tecnológica de galpones
No todos los galpones son iguales, pero todos pueden mejorar. En este módulo final aprenderás cómo priorizar las inversiones para mejorar el ambiente: primero hermeticidad, luego aislamiento, luego eficiencia y por último energía. Incluye criterios para evaluar extractores, iluminación, calefacción y paneles solares.